lanttu/keltajuuri/keltainen nauris

Lanttua (tunnetaan myös nimellä nauris tai keltainen nauris) on juureskasvi, joka kuuluu kaalien heimoon, läheisesti sukua kaalille ja naurikselle. Siinä on pyöreä muoto, kellertäväliha ja hieman makea, maanläheinen maku, joka pehmenee kypsennettäessä. Lanttua käytetään usein keitoissa, pataruoissa, muusseissa tai paahdettuna täyteläisenä lisukkeena. Se on erityisen suosittu Pohjois-Euroopan keittiössä ja tarjoaa hyvän kuidun, C-vitamiinin ja antioksidanttien lähteen. Kasvi tunnetaan kestävyydestään ja pitkästä säilyvyysajastaan, mikä tekee siitä peruselintarvikkeen kylmemmillä alueilla.

Ruoka-aineintoleranssit