Dinkel-intoleranssi on tila, joka vaikuttaa kehon kykyyn sulattaa dinkeliä, joka tunnetaan myös nimellä spelt — muinainen vilja, joka on läheisesti sukua vehnälle. Se voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, kuten turvotusta, kaasuja tai vatsakipua nauttimisen jälkeen. Toisin kuin dinkel-allergia, joka laukaisee immuunireaktion ja voi aiheuttaa vakavampia oireita, dinkel-intoleranssi liittyy pääasiassa ruoansulatusjärjestelmään.
Dinkel-intoleranssi tarkoittaa, että ruoansulatuskanava ei pysty käsittelemään asianmukaisesti dinkelin sisältämiä yhdisteitä, mikä aiheuttaa epämukavuutta ja erilaisia oireita. Kyseessä on ei-immuunireaktio, toisin kuin dinkeliallergia, joka on immuunireaktio dinkelin proteiineille ja joka voi aiheuttaa vakavia oireita, kuten nokkosihottumaa, turvotusta tai anafylaksiaa. Dinkel-intoleranssi johtaa yleensä lievempiin, lähinnä ruoansulatukseen liittyviin oireisiin, eikä siihen liity immuunijärjestelmää.
Jos sinulla on jatkuvasti ruoansulatusvaivoja, kuten turvotusta, vatsakipua tai ripulia, kun olet syönyt kinkeliä tai spelttivehnäjauhoista valmistettuja elintarvikkeita, voi olla viisasta harkita kinkeli-intoleranssitestiä. Tämä on erityisen tärkeää, jos nämä oireet häiritsevät päivittäisiä toimintojasi tai jos vaivojen erityinen syy on epäselvä, sillä ne voivat viitata muihin ruokavalioherkkyyksiin tai terveysongelmiin.
Dinkeli-intoleranssin hoitoon kuuluu dinkelin ja spelttivehnäjauhoista valmistettujen elintarvikkeiden välttäminen tai rajoittaminen ruokavaliossa. Koska spelttiä käytetään erilaisissa ruokalajeissa, leivonnassa ja vehnän korvikkeena, on tärkeää olla varovainen lukiessaan elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja valitessaan viljavaihtoehtoja. Etsi vaihtoehtoisia viljoja ja jauhoja, jotka eivät sisällä spelttiä. Neuvonpito ravitsemusterapeutin kanssa voi auttaa varmistamaan tasapainoisen ruokavalion ja välttämään samalla dinkeliä. Ruokapäiväkirjan pitämisestä voi olla hyötyä muiden mahdollisten ruoka-aineintoleranssien tunnistamisessa ja ruokavaliomuutosten seurannassa.