Palmitiinihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jota esiintyy yleisesti sekä eläimissä että kasveissa. Se on ihmiskehon ja ruokavalion yleisin tyydyttynyt rasva, ja se on olennainen osa erilaisia biologisia toimintoja, mutta sitä on tutkittu sen mahdollisen vaikutuksen vuoksi sydämen terveyteen, jos sitä käytetään liikaa.....
Palmitiinihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jolla on 16 hiilen ketju. Sitä esiintyy laajalti elintarvikkeissa, kuten palmuöljyssä, lihassa, maitotuotteissa ja tietyissä kasviöljyissä. Ihmiskehossa palmitiinihappo on kehon rasvojen ja solukalvojen pääkomponentti ja toimii tärkeänä energianlähteenä. Se osallistuu myös monimutkaisempien lipidien synteesiin.
Palmitiinihappo on keskeinen osa erilaisia lipidejä, kuten triglyseridejä ja fosfolipidejä, jotka ovat välttämättömiä solukalvojen rakenteen ja toiminnan kannalta. Se toimii energianlähteenä ja osallistuu signaalimolekyylien tuotantoon. Palmitiinihapon liiallinen saanti voi kuitenkin johtaa LDL-kolesterolin (pahan kolesterolin) tason nousuun, mikä edistää sydänsairauksien kehittymistä.
Palmitiinihapon liiallinen saanti ei yleensä aiheuta välittömiä oireita, mutta se voi edistää pitkän aikavälin terveysongelmia, kuten: