PEMT (Fosfatidyylietanolamiini N-metyylitransferaasi): PEMT on entsyymi, joka muuntaa fosfatidyylietanolamiinia fosfatidyylikoliiniksi maksassa, mikä on keskeinen vaihe solukalvorakenteen ylläpitämisessä ja VLDL-erityksen mahdollistamisessa. Sen aktiivisuus vaikuttaa maksan toimintaan, rasva-aineenvaihduntaan ja koliinintarpeeseen, ja sen häiriöt on yhdistetty maksa- ja sydän- ja verisuonitautiriskiin.