SUOX (sulfiittientsyymi): SUOX koodaa entsyymin, joka on välttämätön rikkiä sisältävien aminohappojen aineenvaihdunnassa. Se katalysoi viimeisen vaiheen kysteiinin ja metioniinin hajotuksessa muuttamalla sulfiitin nitraatiksi, joka sitten poistuu virtsan mukana. Oikea SUOX-aktiivisuus estää sulfiitin kertymisen, joka voi aiheuttaa neurologisia vaurioita ja fyysisiä poikkeavuuksia, tunnettuina sulfiittientsyymivajauksena, korostaen entsyymin kriittistä roolia aminohappojen aineenvaihdunnassa ja neurotoksiinien ehkäisyssä.