Amarantin intoleranssi on tila, joka viittaa ei-allergiseen haitalliseen reaktioon amaranttia kohtaan. Amaranthi on ravinteikas, gluteeniton valeviljakasvi, joka on täynnä vitamiineja ja mineraaleja. Toisin kuin amaranttiallergia, joka laukaisee immuunivasteen tiettyihin proteiineihin, amarantin intoleranssi johtuu yleensä vaikeudesta sulattaa viljan tiettyjä osia.
Amarantti-intoleranssi ja amaranttiallergia ovat eri sairauksia. Suvaitsemattomuus tarkoittaa ruoansulatusvaivoja tai haittavaikutuksia amaranttiin, jotka eivät ole immuunivälitteisiä. Sen sijaan allergioissa immuunijärjestelmä reagoi poikkeavasti amarantissa oleviin allergisoiviin proteiineihin, mikä johtaa allergisiin oireisiin.
Harkitse amarantti-intoleranssitestin tekemistä, jos sinulla on usein edellä mainittuja oireita amarantin tai amaranttipitoisten elintarvikkeiden nauttimisen jälkeen. Testaus voi auttaa vahvistamaan, liittyvätkö vaivasi amarantti-intoleranssiin, ja antaa ohjeita ruokavalioon liittyviin valintoihin.