BCO1 (Beta-Caroteeni-Oksigenaasi 1) on entsyymi, jolla on keskeinen rooli beetakaroteenin muuttamisessa retinoliksi, joka on A-vitamiinin aktiivinen muoto. A-vitamiini on välttämätön näölle, immuuniterveydelle ja solujen väliselle viestinnälle. BCO1:n aktiivisuus vaikuttaa siihen, kuinka tehokkaasti ravinnosta saatava beetakaroteeni muutetaan A-vitamiiniksi, mikä puolestaan vaikuttaa A-vitamiinitasoihin ja niihin liittyviin terveystuloksiin. BCO1-geenin vaihtelut voivat vaikuttaa yksilön kykyyn käsitellä beetakaroteenia sekä heidän riskiinsä saada A-vitamiinin puutosta.