Vegaaninen proteiini: tarjoaako kasvipohjainen ruokavalio riittävästi proteiinia?
Yksi vegaaniruokavalion ihmisten yleisimmistä huolenaiheista on se, tarjoaako se riittävästi proteiinin lähteitä. Monet väittävät, että liha ja maitotuotteet ovat parempia lähteitä kuin kasviperäinen ruoka. Tutkimukset osoittavat kuitenkin tasapainoisen ja monipuolisen vegaaniruokavalion, joka täyttää kaikki kehon ravitsemukselliset tarpeet.
Proteiinin merkitys
Miksi proteiini on niin tärkeä kehollemme? Pitäisikö meidän olla huolissaan sen riittävästä saannista? KYLLÄ. Varsinkin jos olet uusi veganismissa. Vegaanina korvaat aterian pääosan olleen eläinruoan kasviperäisillä terveellisillä lisukkeilla, kuten papuilla, jyvillä, vihreillä lehtivihanneksilla ja linsseillä. Jos et ole tietoinen sopivista kasviperäisistä elintarvikkeista, joilla eläinperäiset tuotteet korvataan, saatat olla vaarassa, että kehosi ei saa riittävästi proteiinia. Vaikka tämä tila ei ole hengenvaarallinen, proteiinin puute vaikuttaa elämänlaatuun, koska se voi johtaa masennukseen, krooniseen väsymykseen ja lihasten menetyksiin.
Proteiini on yksi kehomme tärkeimmistä komponenteista. Lihaksissamme, luissamme ja kaikissa muissa kudoksissamme on proteiineja aminohappojen muodossa. Se auttaa kudosten kasvussa ja ylläpidossa, torjumaan infektioita ja tarjoamaan soluille ja kudoksille oikean rakenteen. Näistä "välttämättömiksi aminohapoiksi" kutsuttuja aminohappoja 9 voidaan saada vain ruuan kautta. Nyt ymmärrät, miksi ravitsemusterapeutit painottavat proteiinien riittävyyttä muiden ravintoaineiden joukossa.
Mikä on täydellinen proteiini?
Täydellinen proteiini on ravinnonlähde, joka sisältää riittävän osuuden kutakin yhdeksästä välttämättömästä aminohaposta. Kun siirryt vegaaniseen ruokavalioon, useimmat ihmiset kiistelevät siitä, että kasviperäisissä ruoissa ei ole täydellisiä proteiineja. Se ei ole totta. Esimerkiksi soija ja sen sivutuotteet, kuten tofu, tempeh ja edamame, ovat erinomaisia täyden proteiinin lähteitä. Täysjyvätuotteet, kuten kvinoa ja tattari, ovat myös fantastisia. Mielenkiintoinen asia on huomata, että sinun ei tarvitse stressata pelkästään täydellisten proteiinien syömisestä joka aterialla. Niin kauan kuin syöt riittävästi erilaisia proteiinia sisältäviä kasviperäisiä ruokia, täyttäisit elimistön proteiinitarpeet.
Vegaaninen proteiini
Merkittävä osa onnistuneen vegaanisen elämäntavan noudattamista on ruokavalion suunnittelu etukäteen erinomaisilla ja monipuolisilla kasviperäisillä ruoilla. Hyvä kasviproteiinin lähde voisi tarjota myös muita ravintoaineita, kuten antioksidantteja, kuituja ja vitamiineja. Ravintoaineen määrä, joka sinun tarvitsee täyttääksesi perusravitsemustarpeesi eli RDA:n, proteiinille on 0,8 grammaa proteiinia painokiloa kohden. Tämä on tyypillistä monille maille, mukaan lukien Yhdysvallat ja Kanada. 77 kg/170 paunaa painavalla henkilöllä tämä tarkoittaisi noin 62 grammaa.
Tarvitsetko vegaanisia proteiinilisäravinteita?
Jos olet tavallinen ihminen tai ei-urheilija, kehosi proteiinitarpeet täyttyisivät helposti nauttimalla erilaisia kasviperäisiä proteiinilähteitä. Kuitenkin, jos olet urheilija, treenaat tai harjoittelet säännöllisesti, proteiinintarpeesi olisi suurempi korjataksesi ja rakentaaksesi uudelleen kipeät lihakset ja palautua nopeammin. Tässä tapauksessa suosittelemme neuvottelemaan ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen lisäravinteiden käyttöä. Siitä huolimatta on tärkeää valita täydentävä proteiinilähde ravintolisästä. Esimerkiksi yksi suosituimmista vegaanisista proteiinijauheista on herneproteiini. Vaikka siinä on korkea proteiinipitoisuus, se on vähän välttämättömiä aminohappoja. Siksi sinun on oltava riippuvainen muista proteiinilähteistä, kuten kvinoasta, tattarista ja palkokasveista täyttääksesi kehon tarpeet.
Kun aloitat tämän kauniin matkan, on järkevää pitää itsesi tietoisena yleisestä ravitsemuksesta, sillä veganismi vie sinut ehdottomasti lähemmäs kehosi ymmärtämistä.