Ruoka-intoleranssi, joka tunnetaan myös nimellä ei-IgE-välitteinen ruokayliherkkyys tai ei-allerginen ruokayliherkkyys, viittaa tiettyjen ruokien sulamisvaikeuksiin. On tärkeää huomata, että ruoka-intoleranssi on eri asia kuin ruoka-aineallergia. Ruoka-aineallergiat laukaisevat immuunijärjestelmän, kun taas ruoka-intoleranssit eivät. Jotkut ihmiset kokevat ruoansulatusongelmia syötyään tiettyjä ruokia, vaikka heidän immuunijärjestelmänsä ei ole reagoinut – histamiinireaktiota ei ole. Yleisimmin ruoka-intoleranssiin liittyvät ruoat ovat maitotuotteet, gluteenia sisältävät viljat ja suolistossa kaasua aiheuttavat elintarvikkeet, kuten pavut ja kaali. Ruoka-aineallergiat ja -intoleranssit – olivatpa ne sitten aitoja tai elämäntapamuutoksia – lisääntyvät, ja saatavilla on erilaisia testejä, jotka auttavat ihmisiä tunnistamaan ongelmalliset ruoat. Lääkärit voivat tarjota tavanomaisia ihopistokokeita allergioiden varalta, kun taas ravitsemusterapeutti voi valvoa ruoka-intoleranssitestejä. Mutta joskus nämä testit eivät löydä mitään, ja huolestuttavat oireet jatkuvat. Vaikka jotkut ihmiset ovat hämmentyneitä todellisista allergioista, jotkut ovat valmiita tekemään kaikkensa saadakseen "diagnoosin" allergiasta tai ruoka-intoleranssista – ja monet ovat valmiita ottamaan rahansa ja kertomaan heille, mitä he haluavat kuulla. Valitettavasti monet näistä suosituista naturopaattien ja muiden luonnonterveysalan ammattilaisten tai Internetin kautta tarjoamista testeistä eivät ole uskottavia.
Yleiset ruoka-aineallergiat
Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) mukaan on yhdeksän ruokaa, jotka aiheuttavat 90 % allergisista reaktioista ruokaan:
- Lehmänmaito
- Muna
- Maapähkinä
- Puiden pähkinät
- Seesami
- Soija
- Kalastaa
- Äyriäisiä
Yli joka kymmenes yksivuotias kärsii ruoka-aineallergioista, vaikka monet kasvavatkin niistä yli – noin kaksi prosenttia aikuisista kärsii ruoka-aineallergioista.
Yleiset ruoka-intoleranssit
Ruoka-intoleranssien esiintyvyyttä väestössä on vaikeampi mitata, koska monet väittävät, että heillä on ruoka-intoleranssit, mutta heillä ei ole niitä virallisesti testattu ja diagnosoitu. Yleisiä ruoka-intoleransseja ovat: Laktoosi – maidosta löytyvä sokeri, jonka hajottamiseksi joiltakin ihmisiltä puuttuu entsyymi, joka johtaa suolisto-oireisiin (turvotus, kipu, ripuli). Amiinit - Kemikaalit, jotka aiheuttavat verisuonten laajentumista, mikä aiheuttaa punoitusta, tukkoisuutta ja migreeniä. Lähteitä ovat hedelmät ja vihannekset, viini, suklaa ja juusto. Sulfiitit – juomissa ja kuivatuissa hedelmissä käytetyt säilöntäaineet, jotka voivat aiheuttaa hengityksen vinkumista ja muita hengitystieoireita. Salisylaatit - Aspiriinin kaltaiset yhdisteet, joita löytyy tietyistä yrteistä, mausteista, hedelmistä ja vihanneksista. Voi aiheuttaa erilaisia oireita, kuten astman kaltaisia oireita, tukkoisuutta ja päänsärkyä. Glutamaatit - Löytyy Camembertista, parmesaanijuustosta, tomaateista, soijakastikkeesta ja sienistä. Oireita voivat olla päänsärky, nokkosihottuma ja nenän tukkoisuus tai vuotava nenä. FODMAP:t - Ihmisillä, joilla on diagnosoitu ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), näyttää olevan intoleranssi tietyille sokereille, joita kutsutaan FODMAP:iksi – fermentoituville oligo-, di- ja monosakkarideille ja polyoleille. Vähä-FODMAP-ruokavalion on osoitettu onnistuneen ratkaisemaan oireita 50–86 prosentilla potilaista. Matala FODMAP-ruokavalio vähentää tyypillisesti merkittävästi syömiesi viljojen, hedelmien ja vihannesten, maitotuotteiden ja palkokasvien määrää. Sitä tulee noudattaa ruokavalioon koulutetun ravitsemusterapeutin valvonnassa ravintoaineiden puutteen välttämiseksi. Gluteeni - Yksi kiistanalaisimmista ruoka-intoleranssista on gluteeni. Gluteeni-intoleranssi, joka tunnetaan myös nimellä ei-keliakia gluteeniherkkyys, liittyy suolisto-oireisiin, kuten turvotukseen, ripuliin ja pahoinvointiin, sekä väsymykseen ja psyykkisiin oireisiin, kuten masennukseen ja aivosumuun.
Gluteeni-intoleranssi
Monet australialaiset, jotka eivät ole keliakiaa tai allergisia vehnälle, ovat ostaneet gluteenia, jota on demonisoitu yhä enemmän vaihtoehtoisissa terveys- ja ruokafaddismipiireissä viimeisen vuosikymmenen aikana. He ostavat gluteenittomia versioita elintarvikkeista ainakin joskus, ja jopa yhdeksän prosenttia australialaisista ilmoittaa olevansa gluteeni-intoleranssi. Tämä luku on kuitenkin todennäköisesti yliarvioitu gluteeni-intoleranssin todellisesta esiintyvyydestä. Ei ole harvinaista kokea vähemmän hyviä oireita luopuessaan gluteenia sisältävistä ruoista, koska ihmiset yleensä syövät vähemmän, mutta tämä ei välttämättä johdu gluteenista. Koska gluteeni-intoleranssin oireet menevät päällekkäin IBS:n oireiden kanssa, on täysin mahdollista, että ihmiset, jotka kokevat oireita leivän, pastan ja muiden gluteenia sisältävien ruokien syömisestä, reagoivat itse asiassa vehnän FODMAP:iin gluteeniproteiinin sijaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että joillakin gluteeni-intoleranssiksi ilmoittaneilla henkilöillä oireet häviävät vähä-FODMAP-ruokavalion noudattamisen jälkeen, eikä oireita esiinny, kun he altistuvat gluteeniproteiinille. Vaikka "gluteenin" syöminen tarkoittaa useimmissa tapauksissa myös FODMAP:ien syömistä, jotkut gluteenittomat tuotteet voivat sisältää FODMAP:ia, joita tulisi välttää. Ja jos FODMAPit ovat ongelma, on parempi käsitellä kaikkia asiaankuuluvia ruokia, ei vain viljoja.
Testaus
Avain ruoka-aineallergioiden ja -intoleranssien hallintaan on ongelman aiheuttavien elintarvikkeiden tarkka diagnoosi. Testin tyyppi riippuu siitä, onko sinulla epäilty allergia vai intoleranssi.
Suositellut testit
Allergiatestaus
Kultastandardi allergiatesti on ihopistotesti. Tämä tarkoittaa, että iholle asetetaan pisara epäiltyä allergeenia, joka pistetään sitten lansetilla, jotta allergeeniuute pääsee tunkeutumaan ihon läpi. Paikan reaktio, kuten kutiava kyhmy, viittaa todennäköisesti allergiaan kyseiselle aineelle – olipa kyseessä sitten ruoka, siitepöly, kissan hilse, pölypunkit, mehiläisen pistot ja niin edelleen. Jos ihopistotestiä ei voida tehdä – esimerkiksi jos potilaalla on ihottuma, hän on ottanut antihistamiineja viimeisen viikon aikana tai jos on odotettavissa vakava reaktio – toinen testi on spesifinen immunoglobuliini E (IgE) -testi, joka tunnettiin aiemmin nimellä RadioAllergoSorbent Test (RAST). Tämä testi mittaa vasta-aineita tietyille allergeeneille ja vaatii erillisen testin jokaiselle epäillylle allergeenille. Ihopistos- ja IgE-testit kuuluvat Medicaren piiriin.
Keliakiatestaus
Sukuhistoria ja verikokeet voivat viitata keliakian mahdollisuuteen. Diagnoosi voidaan kuitenkin vahvistaa vain ohutsuolen biopsialla ja vaurioiden arvioinnilla.
Ruoka-intoleranssitestaus
Kultastandardi ruoka-intoleranssitestauksille on väliaikainen eliminaatiodieetti, jota seuraa kontrolloitu ruokahaaste ruokavalion laukaisimien tunnistamiseksi. Rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja lääkärin valvonnassa oireita aiheuttavan epäillyt elintarvikkeet poistetaan ruokavaliosta. Kun oireet ovat hävinneet, ruoat otetaan uudelleen käyttöön sen määrittämiseksi, toistuvatko oireet.
Muut lääketieteelliset testit
Vaikka jotkut testit ovat tieteellisesti uskottavia ja hyödyllisiä tietyissä tilanteissa, ne eivät ole yhtä luotettavia tai informatiivisia kuin suositellut testit, emmekä suosittele niitä yleisissä olosuhteissa.
Hengitysvetytestit
Fruktoosi- ja laktoosinimeytymishäiriö, joka liittyy usein suolisto-oireisiin, kuten turvotukseen, kaasuun, kipuun ja ripuliin IBS-potilailla, voidaan havaita hengitysvetytesteillä. Se perustuu ajatukseen, että hengitettynä oleva vety muodostuu huonosti imeytyneiden hiilihydraattien käymisestä. Vähän fermentoituvia sokereita sisältävän erityisruokavalion jälkeen potilas saa annoksen sokeria (fruktoosia tai laktoosia) ja imeytymishäiriön tuottamaa vetyä voidaan mitata. Vaikka näitä testejä käytetään laajasti, menetelmän luotettavuudessa ja tulosten tulkinnassa on ollut ongelmia.
IgE-vasta-aineiden kokonaismäärä
Vaikka todelliset allergiatestit mittaavat tiettyjä allergeeneja vastaan suunnattuja IgE-vasta-aineita, kokonais-IgE-testit mittaavat vasta-aineiden kokonaismäärän verinäytteessä. IgE-vasta-aineiden lisääntyminen voi johtua allergioista, mutta myös loisinfektioista ja muista sairauksista. Toisaalta allergikoilla voi olla normaalit kokonais-IgE-tasot.
Eosinofiilien testaus
Eosinofiilit ovat valkosolujen tyyppi, joka voi olla korkeampi allergikoilla. Kuitenkin, kuten kokonais-IgE:n kohdalla, kohonneet tasot voivat johtua muusta syystä ja esiintyä normaaleina allergikoilla. Siksi korkeaa eosinofiilien määrää osoittava testitulos ei välttämättä ole hyödyllinen allergiadiagnoosissa.
Todistamattomat testit
On monia muita testejä, joita tarjoavat verkossa tai terveydenhuollon ammattilaiset, kuten naturopaatit ja kiropraktikot, joiden tehokkuutta ei ole todistettu. Seuraavia testejä on kritisoitu useista syistä, kuten tieteellisen uskottavuuden puutteesta, korrelaation puutteesta lääketieteellisesti hyväksyttyjen testien kanssa ja epäjohdonmukaisista tuloksista, kun niitä toistetaan samalla henkilöllä.
IgG testit
Yksi yleisimmistä vaihtoehtoisista allergia- ja ruoka-intoleranssitesteistä on IgG-testi (jota ei pidä sekoittaa IgE-testeihin) ImuPro- ja Hemocode-brändeiltä. Näitä tarjoavat usein naturopaatit ja muut terveydenhuollon ammattilaiset, tai voit tehdä omasi postimyynnillä. Nämä väittävät testaavansa lähes 300 erilaista ruokaa yhdellä veripisaralla, mikä maksaa satoja dollareita. Väite on, että jos olet allerginen tai intoleranssi jollekin ruoka-aineelle, sinulla on tiettyjä vasta-aineita, jotka voidaan havaita testissä, ja tämä kertoo myös herkkyytesi laajuuden. Asiantuntijat sanovat, että vaikka IgG:llä on rooli allergisessa reaktiossa, testit eivät paljasta mitään hyödyllistä. Havaitut vasta-aineet heijastavat yksinkertaisesti sitä, mitä olet syönyt – joten altistuminen mieluummin kuin intoleranssi. He huomauttavat myös, että ihmisillä, jotka kärsivät allergioista - mikä pätee erityisesti lapsiin - IgG-vasta-aineiden taso nousee. Testit ovat osoittaneet, että ihmisillä, joilla on tiedossa, aito intoleranssi, kuten eliminaatiodieettien ja oraalisen altistuksen kautta havaitaan, ei esiinny kohonneita IgG-vasta-aineita.
Sytotoksiset ja Alcat-testit
Sytotoksiset testit perustuvat valkosolujen muutosten tarkkailuun mahdollisille allergeeneille altistumisen jälkeen, kun taas antigeenileukosyyttisoluvasta-ainetesti (ALCAT) mittaa valkosolujen halkaisijan muutoksia tietyille elintarvikkeille altistumisen jälkeen intoleranssien määrittämiseksi.
Hiusten analyysi
Hiusanalyysi väittää testaavansa allergioita tai intoleransseja jopa 600:lle erilaiselle elintarvike- ja muulle aineelle käyttämällä teknologiaa, joka perustuu "kvanttifysiikkaan ja joka sisältää EAV:n, radioniikan ja homeopatian periaatteet". Se väittää mittaavansa hiusnäytteen sähkömagneettista energiaa, kun se joutuu kosketuksiin aineen kanssa. Jotkut raskasmetallien ja mineraalien puutostutkimukset väittävät, että ne liittyvät jotenkin allergioihin. Ei ole olemassa tieteellisesti uskottavia keinoja allergioiden tai intoleranssien havaitsemiseksi hiuksista, eikä ole näyttöä niiden tueksi.
Vegan testit
Vega-koneet eli BioEnergetics-testit väittävät tunnistavansa allergiat ja ruoka-intoleranssit mittaamalla muutoksia galvaanisessa ihovasteessa. Muita nimiä ovat elektrodermaaliset, täys-, kvantti- ja dermatronitestit – joskus käytetään koneen nimiä. Elektrodi asetetaan sormellesi ja sinetöity ruoka-astia viedään piiriin. Vähentynyt tai "häiriöinen" sähkövirta osoittaa allergiaa tai intoleranssia.
Bicomin testaus
Bicom on bioresonanssilaite, joka tallentaa "spesifisiä taajuuskuvioita" potilaasta (tai aineista, jotka vahingoittavat tai ahdistavat elimiä) elektrodien kautta. Se väittää pystyvänsä testaamaan ja hoitamaan allergioita, kuten ruoka-aineallergioita, heinänuhaa ja ihottumaa. Laitteesta on tehty useita valituksia Australiassa ja Isossa-Britanniassa. Vaikka yritys ei pysty esittämään todisteita siitä, että se pystyy havaitsemaan tai hoitamaan allergioita ja ruoka-intoleransseja, sitä mainostavat ja käyttävät edelleen luonnolliset lääkärit, ja se on listattu TGA:n lääkinnällisiksi laitteiksi.
Soveltava kinesiologia
Jotkut kiropraktikot ja muut luonnonterapeutit harjoittavat allergiat ja ruoka-intoleranssit voidaan diagnosoida soveltavan kinesiologian periaatteilla. Harjoituksessa potilas pitää toisessa kädessään suljettua testiainetta sisältävää astiaa, kun taas lääkäri testaa vastakkaisen käsivarren lihasvoimaa.
Miksi on tärkeää saada oikea testi?
Itselleni ja lapsilleni tehtiin elävä verikoe vuosia sitten. Kävimme myös hiusten analysointireitillä. Olen kokeillut kaikkia muita vaihtoehtoisia hoitoja, ja se maksoi meille omaisuuksia eikä tuottanut tuloksia. Henkeä uhkaavista useista ruoka-aineallergioista kärsivän lapsen äitinä sanoisin, että mene allergiaklinikan asiantuntijoiden puoleen. Tee ihopistotesti ja RAST-testi. Tämä kertoo sinulle, mitä allergiat ovat ja kuinka vakavia ne ovat. Allergiaklinikalla meitä laskutettiin irtotavarana. Meille maksoi vähemmän lentää Sydneyyn perheenä ja testata kuin aiemmat vaihtoehtoiset testit, jotka eivät osoittaneet mitään. Sen lisäksi, että allergeeneista vapaat erikoisruoat tai ruokavaliot voivat olla kalliimpia kuin tavalliset ruoat, sillä on lukuisia seurauksia, kun joku päättää, että hänellä on ruoka-intoleranssi tai allergia, joka ei ole todellinen, olipa kyseessä sitten itsediagnosoitu tai todentamattomilla tai epätavallisilla testeillä diagnosoitu. Ensinnäkin todellisen allergian puuttuminen voi olla hengenvaarallista. Tämä on todennäköisesti ongelma lapsille, joilla allergiat ovat yleisempiä kuin aikuisilla. Lisäksi ruoka-intoleranssista johtuvat oireet voivat johtua vakavammasta tilasta. Jos olet huolissasi oireista, ota yhteys lääkäriin. Ihmiset, jotka välttävät tiettyjä elintarvikkeita, voivat olla vaarassa saada ravintoainepuutos. On suositeltavaa, että ihmiset, joilla on todellinen ruoka-intoleranssi, kääntyvät rekisteröidyn ravitsemusterapeutin puoleen varmistaakseen, että näin ei tapahdu. Sillä välin ruoan välttäminen perusteettoman allergian vuoksi voi johtaa todelliseen allergiaan – tästä on monia esimerkkejä lapsilla.
Johtopäätökset
Väärennettyjen testausten seuraukset ulottuvat lompakkosi ulkopuolelle. Jos törmäät allergia- tai intoleranssitestiin verkossa tai naturopaattisi lääkäriltä, sinun tulee tutkia, onko se näyttöön perustuva vai ei.

































